|
|
Aioli Met De Staafmixer
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
? 2 eieren
? 1 theelepel zout
? sap halve citroen of eetlepel witte wijnazijn
? 3 theelepels mosterd
? 3 tenen knoflook
? ca 400 ml. Olijfolie mild of andere neutrale olie (ik gebruik geen exta vierge)
? snuf peper
? snuf suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de eieren, zout, peper, suiker, mosterd en de geperste knoflook in de maatbeker.
Zet de staafmixer in de beker en schenk er voorzichtig de olijfolie op tot 500 ml.
Dit zal ca. 400 ml. olie zijn.
Zet de staafmixer aan en trek hem heel langzaam omhoog. Uit zetten en op de bodem plaatsen en nog één keer langzaam omhoog trekken en de aioli is klaar.
Evt. nog naar smaak kruiden toevoegen in de koelkast max. 2 dagen bewaren.
|
|
|